EFFETTI DELLA SOMMINISTRAZIONE DI LARVE VIVE DI HERMETIA ILLUCENS SULLE PERFORMANCES DI CRESCITA E SULLA SALUTE INTESTINALE DI POLLI A COLLO NUDO IN ALLEVAMENTO BIOLOGICO

L’obiettivo di questa tesi è stato valutare l’effetto di una dieta contenente larve vive di Hermetia illucens nel pollo a collo nudo. In particolare ci si è concentrati sull’effetto che la dieta ha avuto sulle performances di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla salute intestinale, valutando morfologia intestinale ed espressione delle mucine. Si sono inoltre valutati il grado di infiammazione e di degenerazione dei principali organi detossificanti e linfoidi per valutare la riposta sistemica dei polli alla dieta. La dieta sperimentale, contenente il 10% sul tasso di ingestione giornaliero di larve vive, non ha influenzato le performances di crescita, le caratteristiche della carcassa, la morfologia della parete intestinale e l’espressione delle mucine. Al contrario, ha avuto effetti significativi sugli indici di conversione alimentare e sul peso degli organi linfoidi. In, particolare ha causato l’aumento di peso di milza e borsa di Fabrizio, dimostrando che gli insetti possono avere un effetto immunostimolante benefico per la salute del pollo grazie al loro contenuto di chitina. Inoltre, la presenza delle larve nella dieta ha migliorato la conversione in energia del mangime fino ai 28 giorni di età, dimostrandosi un valido sostituto proteico dall’alto valore biologico, soprattutto nel primo mese di vita. Infine la dieta sperimentale ha mantenuto le differenze di performances, caratteristiche della carcassa e morfologia intestinale tra i due sessi così come ha preservato il gradiente prossimodistale degli indici morfometrici. Il mantenimento di queste ben note differenze fisiologiche, dimostra l’idoneità della dieta. In conclusione, questi risultati confermano la possibilità di utilizzare le larve vive di Hermetia illucens al 10% del tasso di ingestione giornaliera nell’allevamento biologico di polli a collo nudo, rappresentando un potenziale strumento a favore dell’economia circolare, dell’ecosostenibilità e del benessere animale. Tuttavia ulteriori studi sono necessari per valutare l’influenza della razza avicola e del substrato utilizzato per la crescita delle larve sulle performances di crescita e sulla salute intestinale nonché per identificare la dose di chitina più adeguata per massimizzarne gli effetti benefici evitando, però, effetti deleteri sulla digeribilità dell’alimento. Ulteriori studi sugli effetti della somministrazione di larve vive di altre specie d’insetto come Tenebrio molitor o Musca domestica, potrebbero anche fornire dati interessanti circa il loro utilizzo nell’allevamento avicolo.