PL: Ocena jakościowa dostępnych w handlu suplementów diety zawierających kwasy omega 3 | EN: The quality evaluation of commercial preparations with omega 3 fatty acids

abstractPL: Celem pracy była ocena ilościowa i jakościowa dostępnych w handlu suplementów diety zawierających w swoim składzie kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, ukierunkowana na określenie czy deklarowany na opakowaniu skład odpowiada rzeczywistej zawartości oferowanego preparatu. Na podstawie wykonanej pracy wykazano, że niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 są istotnym elementem prawidłowo zbilansowanej diety. Jednak ich podaż wraz z dietą Polaków jest zdecydowanie zbyt niska. Ze względu na niewystarczające spożycie produktów będących ich naturalnym źródłem, głównie ryb, niezbędna jest suplementacja diety preparatami zawierającymi te substancje. Suplementacja diety stała się obecnie jednym ze skutecznych sposobów uzupełniania niedoborów w diecie, w tym kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Preparaty dostępne na rynku oferują zróżnicowane źródła ich pochodzenia oraz deklarują różne zawartości kwasów tłuszczowych, głównie EPA i DHA. W puli wszystkich oznaczonych kwasów tłuszczowych zawartych w badanych preparatach, kwasy EPA i DHA są najcenniejsze. Ich najwyższe zawartości wykazano w preparacie Olimp Gold Omega 3, natomiast w pozostałych suplementach wartości były średnio na poziomie 145 mg w przypadku EPA i 109 mg DHA. W większości badanych preparatów rzeczywista zawartość kwasów tłuszczowych odpowiada wartościom deklarowanym przez producenta. Spośród wszystkich przebadanych pięciu suplementów diety: Naturell Omega 3, Solgar Omega 3, Olimp Gold Omega 3, Omega 3 Polfa Łódź, Now Foods Omega 3, suplement diety firmy Naturell wykazał największą rozbieżność między wartością deklarowaną przez producenta, a wartością otrzymaną w wyniku badań. Różnica wynosiła, w przypadku zawartości kwasu EPA była niższa 64,5% oraz 48% w przypadku kwasu DHA.

abstractEN: The aim of the dissertation was qualitative and quantitative evaluation of commercially available dietary supplements containing omega-3 fatty acids and determination whether their composition declared on the packaging corresponds to the actual content of the offered substance. On the basis of the performed study it has been shown that essential omega-3 unsaturated fatty acids are the key element of a well-balanced diet. However, their supply in the diet of Polish citizens is definitely too low. Due to insufficient intake of products that are their natural source, mainly fish, dietary supplementation with products containing these substances is necessary. Dietary supplementation recently became one of the most effective ways to supplement dietary deficiencies, including omega-3 fatty acids. Products available on the market offer various sources of their origin and declare different contents of fatty acids, mainly EPA and DHA. In the pool of all determined fatty acids contained in the tested preparations EPA and DHA acids are the most valuable. Their highest content was found in the preparation Olimp Gold Omega 3, whereas in the remaining supplements the values were on average 145 mg in case of EPA and 109 mg DHA. In majority of the tested supplements the actual content of fatty acids corresponds to the values declared by the manufacturer. Among all five dietary supplements tested: Naturell Omega 3, Solgar Omega 3, Olimp Gold Omega 3, Omega 3 Polfa Łódź, Now Foods Omega 3, the Naturell dietary supplement showed the highest discrepancy between the value declared by the manufacturer and the value obtained as a result of tests. The difference was 64.5% in case of EPA and 48% in case of DHA.

status: finished