PL: Analiza wyników oceny tucznej i rzeźnej knurów czystorasowych i mieszańców w chlewni zarodowej nr 24288 w latach 2005-2022” | EN: ANALYSIS OF THE RESULTS OF FATCHING AND SLAUGHTER ASSESSMENT OF PURE-BREEDED AND MIXED BOARDS IN THE PIGGERY 24288 IN THE YEARS 2005-2022

abstractPL: W obecnych czasach przy prowadzeniu hodowli zwierząt, jak i przy każdej innej dziedzinie produkcji, najważniejsze jest uzyskanie jak najwyższego zysku ekonomicznego. Dochód ten można próbować podnosić w wiele sposobów, jednak przy produkcji trzody chlewnej jednym z najlepszych sposobów do osiągnięcia tego celu jest produkcja wieprzowiny wysokiej jakości. Osiągnąć można to w wiele sposobów zaczynając od dostosowanego, zbilansowanego żywienia, a kończąc na korzystaniu w rozrodzie z sztuk z odpowiednimi parametrami pasującymi do profilu prowadzonej produkcji. Gdzie zatem zaopatrzyć się w takie zwierzęta? Właśnie tu, do pomocy przychodzą gospodarstwa zajmujące się produkcją zwierząt hodowlanych, specjalizujące się w produkcji knurków i/lub loszek. Zwierzęta zostają poddane szeregom selekcji pozwalającym na wprowadzeniu do użytku zwierząt o korzystnych i pożądanych wynikach. Dane do analizy zostały uzyskane w rodzinnym gospodarstwie rolnym znajdującym się w Luboszycach, gm. Łubniany. Do badania wykorzystano wyniki pochodzące z osiemnastu lat (2005-2022) wykonywania oceny knurków rasy pietrain oraz mieszańców ras pietrain x duroc. Analiza obejmowała podstawowe cechy użytkowości tucznej i rzeźnej knurków (przyrost standaryzowany, pomiar P2 i P4 standaryzowany, wysokość oka polędwicy standaryzowana oraz procentowa zawartość mięsa w tuszy). Celem przeprowadzonej analizy było określenie poziomu rozwoju badanego gospodarstwa pod względem wartości użytkowości tucznej i rzeźnej badanych zwierząt. W wyniku przeprowadzonej obserwacji stwierdzono iż na przestrzeni lat, w wyniku ciągłego podwyższania cech rzeźnych, spadkowi uległ standaryzowany przyrost dzienny. Zmiany zauważalne w rozwoju zwierząt nie są jednakowe. Występują zarówno wzrosty jak i spadki analizowanych cech. Przyczyną takich obserwacji mogą być m. in. zmiany czynników środowiska, błędy w dobieraniu sztuk remontowych, utrudniony dostęp do pozyskiwania nowych linii (m. in. przez chorobę ASF). Na przestrzeni lat zauważalny jest jednak wzrost parametrów użytkowych zwierząt, co potwierdza iż obecnie stosowana metodyka oceny korzystnie wpływa na wynik doskonalenia.

abstractEN: In contemporary animal husbandry, as in any other field of production, achieving the highest economic profit is crucial. This income can be increased in various ways, but in pig farming, one of the best methods to achieve this goal is by producing high-quality goods. This can be accomplished through tailored, balanced nutrition, and by utilizing breeding with individuals that have suitable parameters fitting the profile of the production. So, where can one obtain such animals? Farms specializing in the production of breeding pigs, focusing on the production of boars and/or sows, come to the rescue. The animals undergo a series of selections, allowing the introduction of animals with favorable and desirable results. The data for analysis were obtained from a family farm located in Luboszyce, municipality Łubniany. The study utilized results from eighteen years (2005-2022) of evaluating Pietrain boars and crossbreeds of Pietrain x Duroc. The analysis covered basic traits of the finishing and slaughter utility of boars (standardized daily gain, standardized measurements of P2 and P4, standardized loin eye height, and the percentage of meat content in the carcass). The aim of the conducted analysis was to determine the level of development of the investigated farm in terms of the utility value of the finishing and slaughter of the examined animals. As a result of the observation, it was found that over the years, as a result of the continuous increase in slaughter traits, the standardized daily gain decreased. Changes noticeable in the development of animals are not uniform. There are both increases and decreases in the analyzed traits. The reasons for such observations may include changes in environmental factors, errors in the selection of rehabilitation pieces, difficult access to the acquisition of new lines (among others, by ASF disease). Over the years, however, an increase in the performance parameters of animals is noticeable, which confirms that the currently used evaluation methodology positively affects the result of improvement.

status: finished