Identificación de los pasos del proceso de cuidado y manejo nutricional establecido por la ADA que actualmente se utilizan en la consulta externa de nutrición del “Hospital de Especialidades Eugenio Espejo” en pacientes adultos diagnosticados con sobrepeso y obesidad en los meses de junio – agosto 2015
2016
Herrera Ayala, Gabriela Estefanía | Vinueza Sandoval, Erika Raquel | Suarez Coral, Jenny Gabriela
La falta de estandarización de la atención nutricional ha obligado a la Asociación Americana de Dietética (ADA), a implementar el Proceso de Cuidado y Manejo Nutricional (PCN) a partir del 2003. El objetivo de este estudio es conocer qué pasos de dicho proceso utilizan las Nutricionistas del Hospital estudiado en consulta externa. Se utilizó un Check list de Información de Registros y Documentos Hospitalarios de 34 ítems; donde los resultados fueron: la evaluación antropométrica se cumple en un 90%, los diagnósticos por IMC predominan en un 98.92%, los diagnósticos basados en estructura PES (problema, etiología, signos y síntomas) no son utilizados; además que cumplen en su totalidad: la prescripción dietética (calorías, tipo de dieta, fraccionamiento), registro de educación, consejería nutricional y asignación de otra cita para evaluación y monitoreo. Lo que demuestra que a pesar del cumplimento de varios parámetros del PNC, este no se lleva a cabo en su totalidad por desconocimiento del personal.
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