Implementación del sistema HACCP en una empresa de apanados de pollo y pescado en la ciudad de Bogotá
2007
Florez Romero, Daniel Gerardo | Gualdron de Hernández, Lucila
Ingeniería de Alimentos
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Bibliographic information
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Pescado como alimento; Alimentos - control e higiene; Haccp - sistema de análisis y control de riesgos; Control de alimentos
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
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Data Provider
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