Efecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado
2011
Carreño Diaz, Leidy Tatiana | Nocua Mesa, Olga Lucía | Chaparro González, María Patricia
Ingeniería de Alimentos
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Bibliographic information
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Revestimientos alimenticios
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2026-04-17
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Data Provider
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