Elaboración de dulces de leche a partir de lactosa hidrolizada con enzima inmovilizada
2001
Peñaloza Pachón, Rosa | Sánchez Peña, Lina Erly | Fonseca Santillana, Elsa Beatriz
Ingeniería de Alimentos
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Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Productos derivados de leche; Dulces; Elaboración
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
restrictedAccess
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2026-05-18
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