Evaluación del extracto de la champa (Campomanesia lineatifolia) como fuente de compuestos fenólicos con actividad antioxidante para la industria de alimentos
2017
Palacios Sánchez, Adys del Carmen | Rosada Caicedo, Maggaly Andrea | Otálvaro Álvarez, Ángela María
Ingeniería de Alimentos
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Bibliographic information
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Productos alimenticios - análisis; Procesamiento de frutas; Industrias alimenticias; Fenoles
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf, application/pdf
License
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2026-06-17
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Data Provider
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