Digestibilidad aparente por medio de la implementación de óxido de cromo (Cr2O3) como marcador nutricional en la especie jaguar (Pantheraonca, linnaeus, 1758) en condiciones de cautiverio

La digestibilidad y aporte de nutrientes en felinos exóticos carece de estudios científicos que permiten establecer la viabilidad en los métodos nutricionales establecidos para estos ejemplares. El proyecto se realizó con el fin de determinar el aporte nutricional de tres de los ingredientes suministrados en la ración de dos individuos de la especie Jaguar (Panthera onca) por medio de la utilización de óxido de cromo como marcador nutricional en un proceso de digestibilidad aparente, aspecto que permitirá realizar una evaluación frente a la incorporación de ingredientes en las dietas de estos individuos. El estudio se ejecutó en las instalaciones de la Fundación Zoológico Santacruz localizada en el municipio de San Antonio del Tequendama – Departamento de Cundinamarca, los animales fueron alojados en encierros independientes y la cuantificación establecida para cada ingrediente analizado; pulpa de caballo, pollo y hueso de caballo, se determinó de acuerdo a los requerimientos energéticos para cada individuo, los bromatológicos realizados se obtuvieron en un trabajo conjunto con los laboratorios de nutrición de la Universidad de la Sallé y la Universidad Nacional de Colombia. La inclusión del marcador se estipulo al 0.5 % en base a la materia seca de cada ingrediente. Se realizaron tratamientos de 21 días teniendo en cuenta periodos de acostumbramiento, suministro, muestreo y descanso. Se obtuvieron observaciones previas de variables a tener en cuenta para el correcto desarrollo del estudio (seguimientos alimenticios y posicionamiento de heces). El diseño estadístico se basó en modelos bayesianos manteniendo regiones de credibilidad del 95%. Para el caso de cenizas (81.95 %, 45.6 %, 76.8 %) y calcio (20.2 %, 39.8 %, 93.2 %) respectivamente para pulpa de caballo, pollo y hueso de caballo se obtuvieron diferencias significativas frente a los coeficientes de digestibilidad, los bromatológicos realizados determinaron parámetros a tener en cuenta frente a la correcta inclusión de ingredientes de acuerdo a sus contenidos nutricionales, el pollo con un porcentaje de grasa de 44.06 % obtuvo un coeficiente de digestibilidad del 99.3 % y fue el indicador más alto obtenido, otros valores obtenidos en la evaluación de grasa fueron 99.1% correspondiente a pulpa de caballo y 97.1 % correspondiente a hueso de caballo, para la proteína y energía el valor más alto encontrado fue para la pulpa de caballo con un 97.4 % y un 97.6 %. Los resultados obtenidos evidencian que esta especie es altamente eficiente en el aprovechamiento de nutrientes, aspecto a tener en cuenta para definir que ingredientes y cantidades van a ser incluidos dentro del manejo alimentario para estos ejemplares.

The digestibility and nutrient supply in exotic felines lacks scientific studies to establish the feasibility of traditional nutrient methods for these specimens. The project was conducted in order to determine the nutritional contribution of three ingredients supplied in the diet of two individuals of specie Jaguar (Panthera onca) by using chromium oxide as a nutritional marker apparent digestibility process, looking to perform an assessment against the inclusion of ingredients in the diets of these individuals. The study was carried out in the establishment of Zoo Santacruz Foundation located in the municipality of San Antonio del Tequendama - Department of Cundinamarca, the animals were housed in separate cages and quantification established for each ingredient used ; pulp horse, chicken and bone horse, was determined according to the energy requirements for each individual, the bromatological tests made were obtained in joint work with the laboratories of nutrition at the University of la Salle and National University of Colombia . The inclusion of the marker was stipulated to 0.5 % based on the dry matter of each ingredient. Treatments were performed of 21 days considering periods of habituation, supply, and rest. Previous observations were obtained variables to consider for the proper development of the study (food tracking and positioning of feces). The statistical design was based on Bayesian models maintaining credibility regions of 95% . For the case of ash ( 81.95 % , 45.6 % , 76.8% ) and calcium ( 20.2 % , 39.8 % , 93.2 % ) respectively for pulp horse , chicken and horse bone significant differences were obtained against digestibility coefficients, the bromatological tests allowed to determine parameters to take into account against the correct inclusion of ingredients according to their nutritional content , the chicken with a fat percentage of 44.06 % obtained a digestibility coefficient of 99.3 % and was the highest indicator obtained , other values obtained in the evaluation of fat were 99.1 % for pulp horse and 97.1 % for a horse bone corresponding to the protein and the highest energy value was found to horse pulp 97.4 % and 97.6%. The results show that this species are highly efficient in nutrient utilization, aspect to take into account in defining ingredients and amounts that are to be included in the food handling for these exemplars.

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