Evaluación de cinco niveles de adición de nitrito de sodio para la formación de color en productos cárnicos
1993
Ariza Ariza, Jairo Alberto | Paez Clavijo, Nydia Sofia | Lopez, Jairo Humberto
Zootecnia
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Bibliographic information
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, Facultad de Ciencias Agropecuarias
Other Subjects
Nitrito de sodio; Embutidos; Industria y comercio de carne
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
restrictedAccess
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2026-06-17
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