[Nutritional restrictions in broiler chickens]
1988
Afanador Tellez, G.
Spanish; Castilian. El pollo de engorde por su rapida tasa de crecimiento produce un exceso en la deposicion de grasa corporal, la cual es indispensable para el productor cuando la carne es fraccionada y al consumidor por los probloemas en la dieta. Limitar la ingestion de nutrientes durante la primera fase de desarrollo, disminuye este problema, por lo que el crecimiento compensatoriio es una alternativa en la produccion de carne. Este se define como el fenomeno manifestado por los animales, el que despues de un periodo de restriccion nutricional suficiente para limitar el crecimiento, se suministra alimento, energia o el nutriente deficiente puede permitir una tasa rapida de incremento que sea comparable con la de los animales no restringidos de la misma edad o tamano. Una de las caracteristicas del crecimiento compensatorio es que representa un desarreglo en la relacion entre edad cronologica y edad fisiologica. Esta ultima es retardada y prolongada por la restriccion, pero es acelerada por la sobrealimentacion. Investigaciones realizadas por el ICA sobre la influencia de la restriccion cuantitativa de alimento en diferentes periodos de limitacion en pollos de engorde durante 55 dias con dietas en forma de harina, demostraron que el periodo de restriccion medido a traves de diferentes tiempos antes y despues de los 14 dias de edad, no afectaron la ganancia de peso corporal y conversion de alimento
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