Studies of the energetic utilization in pigs of variously treated potato starch and potatoes
1989
Jentsch, W. | Schiemann, R. | Hoffmann, L. | Beyer, M. | Zwierz, P. (Forschungszentrum fuer Tierproduktion, Dummerstorf-Rostock (German D.R.))
German. In 3 Versuchen wurde die energetische Verwertung von roher und gequollener Kartoffelstaerke sowie von rohen Kartoffeln (frisch und siliert) und von gedaempften Kartoffeln (frisch und siliert) durch adulte Schweine bei Anwendung der Respirationsversuchstechnik gemessen. Die Verdaulichkeit der Energie der thermisch behandelten Kartoffeln lag 14 Verdaulichkeitseinheiten und die der thermisch behandelten Staerke 7,5 Verdaulichkeitseinheiten hoeher als die nicht behandelter Kartoffeln bzw. Staerke. Die relative Verwertungsdifferenz zwischen thermisch behandelten und nicht behandelten Produkten betraegt bei Kartoffeln und bei Staerke jeweils 8 '%'. Unter der Voraussetzung, dass 25 '%' der rohen Kartoffelstaerke infolge der ilealen Verdaulichkeit wie Quellstaerke verwertet werden, erhoeht sich die relative Verwertungsdifferenz zwischen der "ilealen Verdauung" und "Dickdarmverdauung" von 8 auf 11 '%'. Der energetische Futterwert der rohen Kartoffeln liegt gegenueber gedaempften um 22 '%' niedriger
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