[Cultivation and industrialization of ginger]
1990
Spanish; Castilian. Presenta: un estudio sobre el cultivo del jengibre el cual se cultiva en lugares que tienen clima tropical, con temperatura elevada, por lo menos durante cierta epoca del ano; requiere mucho sol y puede cultivarse en llanuras o regiones montanosas entre 500 y 1,000 metros sobre el nivel del mar. Es un cultivo no tradicional y segun la Enciclopedia Britanica, su nombre se deriva del sanscrito "singabera" que significa "portador de cuerno" por la forma encorvada de los trozos del rizoma; la palabra griega es "zingiberi" usada hasta la fecha. En todo el mundo se conocen cerca de 70 especies; unas pocas usadas como plantas decorativas debido a su espectacular florecimiento, como ejemplo, la Z. Officinale Roscoe, es desconocida como planta silvestre. La planta de jengibre se forma de un rizoma subterraneo del que parten vastagos aereos en posicion oblicua; cubiertas por las vaina envolventes de las hojas y alcanzan un metro de altura; el follaje es de verde palido; el peciolo es muy corto; las hojas estan bien esparcidas en el tallo aereo; se colocan en forma horizontal en la parte inferior y oblicuamente en la superior por lo que aprovechan mejor la luz
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