[Evaluation of quality loss by the coffee seed during the processing]
1990
Sierra, G.F. (Federacion Nacional de Arroceros de Colombia, Bogota (Colombie)) | Fernandez, Q.A. | Roa, M.G. | Arcila, P.J.
French. En prevision d'une production a grande echelle de semences de la variete Colombia, un dispositif experimental est mis au point pour determiner les deteriorations que pourraient eventuellement subir les semences au cours des differentes etapes du traitement. La viabilite des semences mesuree par leur faculte germinative fut evaluee aux differentes etapes en classant les dommages observes. Au cours du depulpage on a etudie l'effet des vitesses de rotation du cylindre de deux depulpeurs a axe horizontal (de 120 a 200 rpm) et celui de la quantite d'eau utilisee (1 a 2 litres/kg de cafe cerise). Au cours du lavage et du transport hydraulique on a etudie le rapport eau/cafe transporte, les tetes hydrauliques et le nombre de passages en circuit ferme. Au cours du sechage sur plateaux du cafe en parche on a etudie la temperature et le debit de l'air utilise. Des recommandations sont faites en fonction des resultats obtenus
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