Crisis and prospects of farming systems recomposition in less favoured areas in the context of adjustments and CAP reform : the case of Aveyron, France

French. Ce travail de recherche analyse l'incidence des transformations du contexte economique et institutionnel, liees aux ajustements et a la reforme de la PAC sur les systemes productifs agricoles des zones difficiles. L'hypothese est que la destabilisation des formes de la coordination economique et institutionnelle anterieure, induite par ces transformations, confere aux zones difficiles des marges de manoeuvre nouvelles, permettant l'emergence de l'innovation economique et organisationnelle au sein des systemes productifs agricoles. L'analyse se fonde sur le cas de l'Aveyron, zone defavorisee emblematique de la modernisation agricole. Apres avoir construit la grille d'analyse sur une articulation de concepts issus de la meso-analyse, de l'economie des conventions et de l'economie industrielle dans la seconde partie de la these, les adaptations des systemes productifs confrontes a la crise agricole et aux ajustements de la PAC (1980-1990) sont analyses. A partir du cas aveyronnais et pendant la decennie 80, on tente de montrer que les dynamiques adaptatives des systemes productifs agricoles des zones defavorisees restent inscrites dans la logique du developpement moderniste; celui-ci n'est pas fondamentalement remis en cause par les ajustements de la PAC et l'evolution du contexte economique. Dans la troisieme partie de cette these, l'incidence de la reforme de la PAC est analysee. La reforme de la PAC apparait comme une rupture decisive dans les formes de coordination economique et institutionnelle. Si elle modifie de maniere forte le cadre de contrainte dans lequel s'operent les choix des acteurs agricoles, ou en renforcant la complexite, elle n'offre pas pour autant aux systemes productifs agricoles des zones defavorisees les conditions d'un developpement alternatif susceptible de modifier les tendances lourdes de leur evolution. Par contre, il se developpe dans les interstices de ces tendances lourdes des dynamiques d'innovation stimulees par la destabilisation des formes de coordination anterieures