[Production, processing and marketing of quinoa and other grains. Prefeasibility study for the implementation of a pearl lupin (Lupinus mutabilis S.) processing plant of the region Guamote, province of Chimborazo]
1994
Spanish; Castilian. La finalidad basica de esta empresa ha sido: producir, acopiar, procesar, comercializar varios granos andinos (incluyendo quinua). La empresa agroindustrial ICU esta interesada en procesar chocho para disponer de un producto desamargado listo para el consumo. Esto justifica la formulacion de un proyecto de agroindustrializacion que pretende evaluar la viabilidad de implementar una Planta Procesadora de Chocho (Lupinus mutabilis S.), en Guamote. Este estudio contempla varios aspectos: Mercadeo y comercializacion, Abastecimiento de materia prima, Ingenieria del proyecto, Inversiones, Costos, Gastos, Financiamiento, Costos de procesamiento y administracion, Presupuesto de ingresos, Indicadores financieros. Se concluye que el proyecto es tecnica y financieramente viable y puede ser ejecutado por Agroindustrial ICU S.A. Para implementarlo se aconseja ofrecer el producto chocho desamargado seco en volumenes permanentes durante todo el ano, aprovechando las epocas de escasez para obtener un mayor beneficio economico. Para el efecto se debe comercializar a los empleados de ICU. En una etapa mas avanzada y una vez que la empresa haya logrado su posicionamiento en el mercado, se buscara entrar en otra etapa del procesamiento del chocho (harina de chocho, encurtido de chocho, chocho en sal muera, enconfitados del chocho, etc.)
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias