Development of microorganisms in the oak heartwood (Quercus petraea Liebl) during air drying in open air conditions
1997
Vivas, N. (Universite de Bordeaux 2, Talence (France). Faculte d'Oenologie) | Amrani Joutei, K. | Glories, Y. | Doneche, B. | Brechenmacher, C.
French. Des echantillons de bois de chene representant differentes durees de sechage a l'air libre et differentes profondeurs dans la masse du bois sont etudies en microscopie electronique a balayage et a transmission. On observe apres 6 mois de sechage que la surface du bois se recouvre de spores dont un tres faible pourcentage germent et forment un mycelium. Au bout de 12 mois, quelques mycelia atteignent les premiers millimetres du bois en penetrant par des microfissures et gagnent les vaisseaux du bois de printemps. Les champignons ayant atteint les couches profondes se developpent abondamment dans la parois des cellules du bois de coeur
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