[Management of climate. Greenhouse and protected tomato grown in soil and in soilless cultivation]
1995
Wacquant, C.
French. La capacite d'une plante cultivee comme la tomate a fournir tout au long de son cycle de vie une production de fruits atteint, grace a la culture sous serre, un niveau considerable. Les serres modernes qui realisent cet objectif sont des installations perfectionnees, couteuses, et destinees a rester longtemps operationnelles. L'aspect technologique est donc essentiel dans ce secteur. La structure, les equipements complementaires, les raisons de leur mise en place et des soins apportes a leur maintenance constituent donc la premiere partie de cet ouvrage. La partie suivante est consacree a la plante, l'aspect pratique de sa conduite sous serre. L'objectif ambitieux de rentabilite fixe au producteur necessite une connaissance tres precise des parametres du climat qui doivent etre maitrises: c'est a dire ceux qui finalement commandent la production, y compris et surtout, son aspect qualitatif. La derniere partie est celle de la vigilance quotidienne: aussi perfectionnes que soient les automatismes, et plus sans doute a cause de cela, le suivi permanent de la plante doit etre meticuleux. Il s'appuie pour cela sur les outils de regulation du climat, en etroite liaison avec les autres grandes fonctions, nutrition, pathologie
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