Effects of sterol biosynthesis inhibiting fungicides on the aroma of grape [flusilazole, triforine] | Influence des fongicides inhibiteurs de la biosynthese des sterols sur l'arome du raisin [flusilazole, triforine]
1998
Aubert, C. (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Legumes, Saint Remy de Provence (France)) | Baumes, R. | Gunata, Z. | Lepoutre, J.P. | Cooper, J.F. | Bayonove, C.
French. Les effets de deux traitements fongicides inhibiteurs de la biosynthese des sterols (SBI), flusilazole et triforine, sur les fractions libres et liees de l'arome de la baie de Muscat d'Alexandrie ont ete testes durant 2 ans. Il resulte de ces traitements une modification de la composition des fractions libre et liee de l'arome, bien qu'aucun effet significatif n'ait ete observe sur la maturite des baies. Ces resultats suggerent que les SBI n'ont pas d'influence sur les enzymes a cytochrome P450 responsable de l'hydroxylation des monoterpenes, mais pourraient agir sur la biosynthese de ces derniers a un stade anterieur, c'est-a-dire lors de l'isomerisation du geranyl pyrophosphate conduisant aux derives du linalol. D'autre part, les resultats obtenus sur les monoterpenes glycosiles laissent supposer que ces SBI peuvent agir sur les voies de glycosylation au sein de la plante
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