Moderate consumption of wine: effects on health and implications for public health policy | Consommation moderee de vin: implications pour la sante et consequences sur la politique de la sante publique
1998
Ellison, R.C. (Universite de Boston (Etats Unis). Ecole de Medecine, Section de Medecine Preventive et d'Epidemiologie)
French. La consommation moderee de vin et d'autres boissons alcoolisees est associee a une reduction considerable des maladies coronariennes et autres types de maladies cardio-vasculaires. Les mecanismes par lesquels l'alcool reduit le risque de maladies cardio-vasculaires comprennent, entre autres, l'action favorable sur le cholesterol sanguin (plus particulierement l'augmentation du taux de cholesterol HDL). L'alcool reduit le risque de la formation du thrombus responsable de l'infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cerebraux. Malgre l'existence de nombreuses etudes epidemiologiques, la question de savoir si le vin est plus protecteur que la biere (ou d'autres boissons alcooliques) contre les maladies du coeur et d'autres pathologies reste indeterminee. Neanmoins, ces enquetes revelent de plus en plus l'effet protecteur des composants polyphenoliques du vin sur le systeme de coagulation sanguine et peut-etre sur la formation de certains cancers. La consommation moderce d'alcool est associee a la baisse du taux global de mortalite car les pathologies cardio-vasculaires demeurent la premiere cause de deces dans les pays industrialises. Les sujets qui consomment de l'alcool moderement ont moins de maladies, sont moins frequemment hospitalises et vivent plus longtemps que les abstinents. Par consequent, pour maintenir les benefices susmentionnes sur la sante d'un pays, les efforts en sante publique doivent se concentrer sur la reduction du taux d'alcoolisme sans, toutefois, transformer la consommation moderee d'alcool en abstention. Dans ce cas, une telle mesure publique aura un effet nefaste sur la sante de la nation
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