[Potato and consumer] | La pomme de terre et le consommateur
1998
Silbert, L. (Centre National Interprofessionnel de la Pomme de Terre, Paris (France))
French. En 1998,la pomme de terre est toujours un aliment majeur de l'alimentation des francais avec 40 a 45 kg consommes en frais par habitant et par an. Si la consommation annuelle par habitant a enregistre une decroissance importante depuis l'apres-guerre, elle s'est stabilisee depuis 1990. Si l'on ajoute la consommation de produits transformes, 25 kg environ, elle a meme augmente
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