[Relationship between shell characteristics and ascites] | Caracteristicas del cascaron de huevo y su relacion con ascitis

Spanish; Castilian. La cantidad de poros del cascaron del huevo es un factor determinante para el intercambio gaseoso del embrion durante su desarrollo; cantidad reducida de los mismos puede ocasionar problemas de hipoxia en el embrion que repercute en el desarrollo del pollo de engorda durante la crianza. Para determinar la relacion entre las caracteristicas del cascaron y ascitis, se analizo el cascaron de 100 pollos que desarrollaron ascitis y 100 que no la desarrollaron. Las variables consideradas fueron: peso del huevo, del pollo al eclosionar, y del cascaron; numero de poros en ecuador y camara de aire. Para contar el numero de poros se tomaron muestras de la region de la camara de aire y del ecuador y se observaron fragmentos tenidos de 0.5 cm2 al microscopio con ampliacion 4X. Los datos se analizaron con el procedimiento GLM del paquete estadistico SAS; se utilizo analisis de correlacion simple para determinar asociacion entre variables; para calcular la relacion con ascitis se estimo la correlacion de Sperman. Los pollos que desarrollaron ascitis provenian de huevos con cascarones menos pesados (8.42 vs 9.49 g) y con menor numero de poros en la camara de aire (114 vs 119) y en el ecuador (107 vs 121); estas diferencias no fueron significativas, excepto el numero de poros en el ecuador (P0.01); las correlaciones de Sperman calculadas indicaron una correlacion negativa entre las caracteristicas del cascaron y la ascitis (-.04, -.17, -.15 y -.36 para peso del huevo, peso del cascaron y poros en la camara de aire y en el ecuador respectivamente). Los resultados permiten concluir que deficiencia en la capacidad de intercambio gaseoso del cascaron del huevo puede provocar condiciones de hipoxia en el embrion ocasionando problemas de ascitis durante la crianza.