[Utilization of agricultural by-products as substrates for cultivation of edible mushroom Pleurotus (Essay)] | Aprovechamiento de esquilmos agricolas como sustrato para el cultivo de hongos del genero Pleurotus (Ensayo)
1996
Ortega Cerilla, Maria Esther
English. Agricultural by-products are used to feed ruminants. Cellulose, hemicellulose and lignin are the main components of these by-products. Lignin is not degraded in the rumen but it can be metabolized by some aerobic orgnisms, like Basidiomicets mushrooms, thorugh their phenoloxidase enzymes. The culture of edible mushrooms like Pleurotus, using agricultural by-products as substrate, is an alternative to produce food of high biological value at low cost. After harvesting the mushrooms, the lignin content of the by-products is reduced and can be used as food for ruminants
Show more [+] Less [-]Spanish; Castilian. Los esquilmos agricolas que se utilizan en la alimentacion de rumiantes estan constituidas principalmente por hemicelulosa, celulosa y lignina. Esta ultima fraccion es un compuesto no degradable en el rumen y solo es metabolizada por algunos organismos, entre los que destacan los hongos de la pudricion blanca (Basidiomicetos), por medio de las enzimas fenoloxidasas. El cultivo de hongos comestibles, como los del genero Pleurotus, es una alternativa para producir alimentos de alto valor nutritivo y bajo costo, a partir de esquilmos agricolas o de residuos agroindustriales. Despues de cosechar los hongos, los esquilmos usados como sustrato pueden emplearse en la alimentacion animal, ya que su contenido de lignina ha disminuido
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