[Mexican poultry performance and outlook] | Evolucion y perspectivas de la avicultura mexicana
1997
Salas G, Jose Ma. | Sagarnaga V, L. Myriam
Spanish; Castilian. El trabajo se realizo con la finalidad de evaluar la magnitud del impacto, que los factores antes mencionados tienen sobre la avicultura mexicana, se analizaron diversas estadisticas (periodo 1992-1996) y algunas proyecciones de la OECD para el 2001, con las cuales se construyeron indices de crecimiento para los principales indicadores de produccion, consumo y comercio externo y se determino la evolucion de la importancia relativa del sector avicola dentro de la produccion pecuaria nacional. Las predicciones al 2001 indican que este sector se colocara en primer lugar, tanto en produccion como en consumo de carnes. La produccion de carne de ave representara el 42 de la produccion nacional de carnes, las importaciones representaran 17 de las importaciones totales de carne y el consumo per capita de carne de ave representara 57 del consumo total de carnes; de cumplirse las estimaciones, de cada kilo de carne que consuma un mexicano, en el 2001, 570 gramos seran de carne de ave
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