Farmers' storage practices for potatoes in Karnataka, India: Problems and prospects

English. Improvements in postharvest handling and storage are a critical component in efforts to strengthen food marketing in developing countries. As existing methods are often highly complex, efforts to facilitate their improvement must begin with a careful appraisal of the advantages and disadvantages of established practices. This study assesses storing potatoes on-farm using traditional, rustic methods versus cold storage in Karnataka State in peninsular India. Farm survey data show that a significance quantify of potatoes is stored in pits, heaps, temporary huts, and houses for 30-90 days. Moreover, study estimates found on-farm storage to be more profitable than cold stores. These findings plus the observation that existing cold storage facilities are only partly utilized indicate that additional cold storage capacity for potatoes is not required at this time. However, there is some scope for improving the efficiency of producers' on-farm storage practices. These efforts rather than construction of additional cold storage facilities merit the support of policy makers and rural development groups.

Spanish; Castilian. El mejoramiento del manejo poscosecha y del almacenamiento son componentes claves en cualquier programa para mejorar los sistemas de comercializacion agricola en los paises en via de desarrollo. Este estudio examina el almacenamiento de papa en finca utilizando las tecnicas rusticas versus en un frigorifico en el Estado de Karnataka en el sur de la India. Los resultados de la encuesta indican que los productores guardan un volumen substantivo de su cosecha en hoyos acondicionados; amontonadas y tapadas; en chozas o en cuartos dentro de la casa misma durante un periodo de 30-90 dias. Mas importante aun, los calculos para el estudio estimo que el almacenamiento en finca sale mas rentable que en frigorifico. Ambos resultados juntos, con la observacion de que el espacio en los frigorificos esta sub-utilizado, indican que no es necesaria en este momento construir mas capacidad para el almacenamiento en frigorificos. Sin embargo, hay potencial para mejorar las tecnicas de los agricultores en lo que es almacenamiento en finca. Esos esfuerzos en lugar de la construccion de mas frigorificos merecen el apoyo de los politicos y grupos fomentando el desarrollo rural.