Mapping of cantaloupe melon fruit characteristics
2000
Cornillon, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Avignon (France). Centre d'Avignon, Ecophysiologie et Horticulture) | Duprat, F. | Grotte, M. | Loonis, D. | Auge, M.
French. La cartographie du fruit de melon a mis en evidence l'heterogeneite de la pulpe, tant pour la matiere seche (constituee essentiellement de sucres) que pour les cations. La matiere seche s'accumule de facon heterogene autour de la cavite placentaire et dans la zone distale, tandis que les cations K, Ca et Mg se retrouvent dans la zone proche du pedoncule et au voisinage de l'ecorce, surtout pour le calcium et le magnesium. La vitrescence parait associee a l'accumulation de matiere seche au voisinage de la cavite placentaire et a l'appauvrissement trop marque de cette zone en calcium. Lors de la maturation, la teneur en calcium de la pulpe diminue tandis que cet ion migre vers l'ecorce
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