Evaluation of the relative advantages of mechanical harvesting of wine grapes in Central Chile | Evaluacion de las ventajas relativas de la vendimia mecanizada en Chile Central
2002
Troncoso_C,_Javier (Talca Univ., (Chile). Dept. de Economia Agraria) | Riquelme_S,_Jorge | Laurine_G,_Felipe | Abarca_G,_Juan
Spanish; Castilian. Este estudio busca determinar las ventajas relativas de una cosecha mecanica de uva vinifera en comparacion con la cosecha manual. Durante las vendimias de los años 1998 y 1999 se recogieron 20 muestras directamente de la tolva de una vendimiadora automotriz a igual numero de muestras de las gamelas de cosechadores manuales, con el fin de analizar la calidad de la fruta que llegaba a la bodega con cada uno de estos sistemas de cosecha. Adicionalmente se tomaron datos de terreno relativos a la eficiencia de trabajo tanto de la vendimiadora como de cosechadores manuales. Todos estos datos se complementaron con muestras de cosechadora mecanica y de cosecha manual tomadas el mismo dia en un mismo cuartel en la vendimia del año 2000, con el fin de hacer microvinificacion y comparar los vinos resultantes. El estudio concluyo que la calidad de la materia prima cosechada con vendimiadora automotriz es menor que la obtenida mediante cosecha manual. No obstante, los vinos resultantes de ambos sistemas de cosecha son de calidad equivalente, aunque distinguibles por degustadores especializados. Una hora de vendimiadora automotriz, operada en la forma observada en los predios estudiados, permite reemplazar a 70,0 horas-hombre. No obstante, se observo que esta maquina esta siendo trabajada fuera de la norma que establece la literatura especializada. Si se ajustara a la norma, la tasa de sustitucion seria de solo 37,3 horas-hombre. El tamaño minimo de plantacion que justifica la adquisicion de una vendimiadora automotriz es de 140 hectareas
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