The cucumber market in Europe: Netherlands vs Spain | Le marché du concombre en Europe. Le match Pays-Bas/Espagne
2001
Hutin, C. ((Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, Paris (France)))
French. La récolte de concombre en Europe atteint 1,5 million de tonnes. Les Pays-Bas et l'Espagne sont les principaux opérateurs tant pour la production que pour le commerce. L'Espagne a accru sa présence alors que les Pays-Bas sont en léger retrait. Ces deux pays se partagent le marché européen en deux parts égales : l'hiver pour l'Espagne et l'été pour les Pays-Bas. En France, la production, après avoir augmenté, s'est stabilisée, mais le commerce extérieur est déficitaire. Le consommateur de concombre apparaît plus jeune, plus urbain et plus modeste que le consommateur de légumes. En outre, le lieu d'achat privilégié pour le concombre est la grande distribution
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