Metabolism and the functions of myristic acid | Métabolisme et fonctions de l'acide myristique
2001
Rioux, V. ((Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Biochimie)) | Legrand, P.
French. L'acide myristique (C:14:0) est un acide gras saturé d'origine alimentaire ou d'origine endogène, encore peu connu. Il a des spécificités métaboliques et fonctionnelles qui sont présentées ici. Il possède un avenir court dans la cellule puisqu'il est majoritairement beta-oxydé et/ou allongé en acide palmitique. Il a également, en acylant plusieurs protéines (myristoylation), des rôles fonctionnels très importants dans la régulation de certaines fonctions cellulaires
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