Effects of stage of maturity and chop length on the release of cell contents of fresh ryegrass (Lolium perenne L.) during ingestive mastication in steers fed indoors | Effet du stade de maturité et de la longueur des brins sur la libération des contenus cellulaires du ray-grass anglais frais (Lolium perenne L.) au cours de la mastication d'ingestion sur des bouvillons nourris à l'auge

French. L'objectif de cet essai était d'analyser les effets spécifiques de la résistance mécanique des parois et du comportement masticatoire des animaux sur les proportions de constituants intracellulaires (ICs) libérées lors de la mastication d'ingestion chez des bouvillons nourris avec du ray-grass anglais frais (Lolium perenne L.). La résistance mécanique des parois a été modulée par le stade de maturité (15 vs. 30 jours de repousse). Pour chaque stade, le comportement masticatoire a été modulé en offrant l'herbe à deux longueurs de brins (long vs. court). Quatre bouvillons, munis d'une large canule ruminale ont été nourris à l'auge en carré latin 4 x 4. Des bols d'ingestion ont été collectés directement au cardia et leurs teneurs en ICs ont été comparées avec celles de l'herbe offerte. La résistance mécanique de l'offert a été mesurée comme la moyenne des quantités d'énergie nécessaires pour couper chaque type d'organe végétal, pondérée par les proportions pondérales de chacun des organes dans l'offert. La résistance mécanique a été plus faible avec l'herbe jeune du fait d'une proportion de tiges et de pseudotiges plus faible. La durée d'ingestion par unité d'ingéré n'a pas été affectée par le stade de maturité mais a été légèrement plus faible avec l'herbe en brins courts. La nature de l'IC considéré a eu un fort effet sur sa libération, les ICs chloroplastiques étant plus lentement libérés. La proportion d'ICs libérée a été comprise, en proportion de l'ingéré, entre 0,166 pour la chlorophylle et 0,612 pour les nitrates. La libération des constituants vacuolaires/cytoplasmiques n'a pas été affectée par les traitements. La libération des fractions azotées intracellulaires, partiellement comprises dans les chloroplastes, a été plus rapide avec l'herbe âgée. Les animaux ont mastiqué l'herbe âgée de façon plus intense du fait de sa résistance mécanique plus élevée. La libération des ICs ne semble pas être dépendante de la durée de mastication mais plutôt d'autres paramètres du comportement masticatoire comme la force exercée par les mâchoires, la surface des molaires ou la quantité d'herbe ingérée par bol