Cereals across the waters. A stopover in the port of Rouen (France) where maritime transport has a bearing on food safety and hygiene | Les céréales ont le grain marin. Incursion dans le port de Rouen (France), quand qualité sanitaire rime avec transport par voie de mer
2003
Decoin, M. ((Phytoma-La Défense des Végétaux, Paris (France)))
French. Entre le stockage des céréales après récolte et leur transformation, l'étape du transport peut être longue, en particulier par voie maritime. Une visite des installations du Port autonome de Rouen, premier port céréalier européen, montre l'importance de ce secteur. Puis l'accueil par une entreprise de sanitation et fumigation active sur ce port, permet de mieux comprendre l'importance de ces activités, leurs exigences de professionnalisme vis-à-vis du risque applicateurs et leurs relations avec la qualité finale des céréales exportées
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