Latest trens in dry fractionation | Ultimas tendencias en el fraccionamiento seco

English. At a time when the health aspects of trans fatty acids are in question, dry fractionation of fats and oils receives increasing interest. The original success of the process has helped primarily palm oil to achieve a strong position on the commodity market, with millions of tonnes of palm olein and stearin produced by single-stage dry fractionation. Competitiveness, as well as a new demand for special fractions separated from several types of oils, moves the industry towards a more sophisticated approach to the process; this includes multiple steps, better crystalization control, and more efficient separation of the phases.

Spanish; Castilian. En esta época en la que se cuestionan los aspectos de salud de los ácidos grasos trans, el fraccionamiento seco de grasas y aceites recibe un interés creciente. El éxito inicial del proceso ha ayudado primordialmente a que el aceite de palma haya logrado una fuerte posición en el mercado de productos básicos, con millones de toneladas de estearina y oleína de palma producidas a través del fraccionamiento en seco con una sola etapa. La competitividad, así como una nueva demanda por fracciones especiales, separadas de varios tipos de aceites, ha movido la industria hacia un enfoque más sofisticado del proceso. Esto incluye, pasos múltiples, mejor control de la cristalización y una separación más eficiente de las fases.