Bulky feeds in the intensive fattening of goslings. Effects of grass, alfalfa and sugar beet pulp on growth slaughter performance and some blood parameter in geese | Aliments de lest dans l'engraissement intensif des oisons. 1. Effets de l'herbe, de la luzerne et de la pulpe de betterave à sucre sur le poids de carcasses et quelques paramètres sanguins chez l'oie

French. Cette étude avait pour objectif d'étudier l'effet de la luzerne, de l'herbe et de la pulpe de betterave dans l'alimentation sur la croissance et le poids des carcasses, le pH, le poids et la longueur du tractus gastrointestinal et quelques paramètres de sérum sanguin chez des oies nées en Turquie. Cent oisons d'un jour, des deux sexes, ont été répartis en 10 groupes égaux. L'étude a porté sur 12 semaines, avec, pendant les 6 premières semaines une période de démarrage et pendant les 6 dernières semaines, une période de croissance. Les animaux ont été placés dans des cages et ont reçu aliment et eau ad libitum. A la fin de l'étude six oies ont été choisies, au hasard, et tuées pour évaluer les caractéristiques de leurs carcasses. Pendant la période de démarrage, les régimes de démarrage et de croissance ont été remplacés par 5, 10 et 15 pour cent de luzerne (groupes 2 et 4), de l'herbe (groupes 5 et 7) et de la pulpe de betterave (groupes 8 et 10). Le pourcentage d'aliment de lest fut de 10, 20 et 30 pour cent pendant la période de croissance. Ces régimes ont été testés par comparaison avec un groupe témoin qui recevait uniquement du concentré (groupe 1). Les régimes de substitution avec seulement 5 à 10 pour cent de luzerne, d'herbe et de pulpe de betterave aux périodes de démarrage et de croissance n'ont pas affecté significativement le poids vif des animaux. Les oies ont atteint un poids final de 3,6, 3,7, 3,1, 3,2, 3,7, 3,6, 3,5, 3,7, 3,1 et 3,0 kg pour les groupes 1 à 10 respectivement. Les régimes de substitution ont affecté significativement le rendement des carcasses qui fut de 68,8, 68,9, 66,0, 64,4, 65,4, 65,9, 65,3, 62,8, 66,4 et 64,2 pour cent pour les groupes 1 à 10 respectivement. La substitution du régime par la luzerne, l'herbe et la pulpe de betterave a diminué significativement le pourcentage de graisse du mésentère et de l'abdomen des carcasses par rappport aux témoins. Mis à part pour le jéjunum, le pH de la partie glandulaire de l'estomac, du duodénum, de l'iléum et du caecum diffère statistiquement entre les groupes. De même le poids de la partie glandulaire de l'estomac, du gésier, de l'intestin grêle et du caecum diffère entre les groupes. Il en va de même pour la longueur de l'intestin grêle et du caecum. Les taux sériques de cholestérol, de lipides, de protéines et d'albumine diminuent significativement alors que les taux d'AST et ALT augmentent. Les taux de glucose et de triglycérides sont également différents de façon significative selon les groupes