Growth, lipogenesis and body composition of piracanjuba (Brycon orbignyanus) fingerlings fed different dietary protein and lipid concentrations | Croissance, lipogenèse et composition corporelle de piracanjuba (Brycon orbignyanus) nourris avec différentes concentrations de protéines et lipides
2003
de Borba, M.R. ((Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal (Brésil). Aquaculture Center)) | Fracalossi, D.M. | Pezzano, L.E. | Menoyo, D. | Bautista, J.M.
French. Le piracanjuba (Brycon orbignyanus) est un poisson migrateur et omnivore du Brésil, à croissance rapide, il est très apprécié pour la pêche sportive mais menacé d'extinction due à une surexploitation et à la construction de barrages. Ainsi, des efforts ont été menés pour l'élever en captivité à des fins de réintroduction et d'aquaculture. On a étudié les effets des teneurs en protéines et en lipides alimentaires sur les performances de croissance, l'efficacité alimentaire, la composition corporelle et le rapport hépato/somatique (HSI) d'alevins de piracanjuba, ainsi que sur l'activité des enzymes de la lipogenèse : acide gras synthétase (FAS), glucose-6-phosphate déshydrogénase (G6PD) et enzyme malique (ME) en utilisant une expérimentation à 2 x 3 facteurs. Six régimes, à base de caséine et gélatine, ont été préparés en combinant 2 taux de protéines (30 et 32 pour cent) et 3 de lipides (5,58,8 et 12,1 pour cent). Onze poissons, de poids moyen de 11,30 +/- 0,1 g, ont été élevés dans chacun des 18 bacs de 100l, alimentés en eau douce et en circuit fermé. Chaque régime a été assigné, de façon aléatoire, à 3 groupes de poissons, nourris à satiété visuelle, 2 fois par jour durant 100j. Pour les alevins de piracanjuba, le gain de poids journalier (0,36 à 0,40 g), le taux de croissance spécifique (1,4 à 1,5 pour cent), l'efficacité alimentaire et HSI ne sont pas influencés par la teneur en protéines alimentaires ou en lipides. Cependant, la composition corporelle est directement affectée par le régime alimentaire. Les teneurs en matières sèches et en lipides corporels s'accroissent lorsque la teneur en lipides des aliments est augmentée et ce, pour les 2 concentrations en protéines testées. L'activité de FAS est inhibée par l'augmentation du taux de lipides alimentaires, l'activité de G6PD ne diffère pas entre les traitements alors que l'activité de ME montre une certaine régulation par le taux de protéines alimentaires. Ces résultats indiquent qu'un accroissement de 5,5 à 12,1 pour cent des lipides dans l'aliment, pour une teneur en protéines de 30 ou 32 pour cent, favorise l'accumulation de lipides corporels chez le piracanjuba, sans amélioration de croissance. Laissant supposer que le besoin en lipides pour cette espèce serait de 5 pour cent ou moins quand il est élevé à des fins commerciales. Cependant, des réserves énergétiques supplémentaires, par accumulation de lipides, pourraient être souhaitables pour des alevins de piracanjuba produits à des fins d'empoissonnement
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