Properties of shooks ageing by a treatment in a solution of natural enzymes | Propriétés des merrains affinés dans une solution d'enzymes naturels et destinés à la tonnellerie
2003
Jourez, B. ((Centre de Recherche de la Nature, des Forêts et du Bois, Gembloux (Belgique). Direction de Technologie du Bois)) | Charron, S. | Quin, J.P.
French. Une accélération de l'affinage des merrains de chêne est possible par un traitement dans une solution d'enzymes naturels. Son effet sur les caractéristiques physiques, mécaniques et sur le potentiel d'absorption d'une solution hydro-alcoolique par le bois nécessitait cependant d'être testé. Des éprouvettes normalisées ont été extraites de 150 merrains, sélectionnés dans trois tonnelleries réparties sur le territoire français, sur base du critère de largeur des cernes usité en tonnellerie. Les facteurs de classification: tonnellerie, classe de largeur des cernes et traitement ont été utilisés dans l'analyse statistique. Le facteur tonnellerie influence le module d'élasticité et la contrainte de rupture en flexion statique mais pas les autres caractéristiques physiques et mécaniques du bois. L'amélioration des propriétés du bois est étroitement liée à l'augmentation des largeurs des cernes des éprouvettes. Le traitement enzymatique n'affecte pas significativement les caractéristiques physiques et mécaniques du bois de chêne, à l'exception de la dureté et, dans une moindre mesure, du potentiel d'absorption, ou une influence négative est observée. Compte tenu du très faible impact sur les caractéristiques du bois de chêne (Quercus sp.) destiné à la tonnellerie et des apports positifs du traitement enzymatique sur l'affinage des merrains, ce traitement pourrait constituer une alternative pour éviter un stockage de longue durée des merrains
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Bibliographic information
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