Short communication. Effects of type and level of supplementation with dietary n-3 fatty acids on yolk fat composition and n-3 fatty acid retention in hen eggs
Blas, J.C. de E-mail:[email protected] | García-Rebollar, P.(Universidad Politécnica de Madrid (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos) | Cachaldora, P. | Álvarez, C. | Méndez, J.
Spanish; Castilian. Un aceite procedente de algas marinas (AM) y con una alta concentración de ácido docosahexaenoico (46,7%) fue evaluado para producir huevos enriquecidos en ácidos grasos (AG) n-3. Se formularon tres dietas experimentales para comparar esta nueva fuente a dos niveles de inclusión con una dieta control suplementada con aceite de pescado (AP) en gallinas ponedoras. Los resultados indican que la eficacia de retención de AG n-3 en la grasa de la yema depende tanto del tipo como del nivel de suplementación de la fuente de AG n-3 utilizada. La suplementación con AM fue más eficiente que la de AP sobre la base del total de AG n-3 retenidos en la grasa de la yema por unidad de peso de aceite añadido. Sin embargo, la eficacia de deposición del total de AG n-3, expresada como gramos de AG retenidos por gramo de AG consumidos, fue mayor para AP que para AM.
Show more [+] Less [-]English. A marine algal oil (MAO) with a high docosahexaenoic acid content (46.7%) was evaluated for the production of n-3 fatty acid (FA) enriched eggs. To determine its effects, laying hens were fed one of two diets containing different amounts of MAO, or a control diet containing marine fish oil (MFO). The efficiency of retention of total n-3 FA in the yolk fat depended both on the type and level of dietary n-3 substrate. Per unit weight of dietary oil added, MAO was better than MFO in terms of total n-3 FA retention by the yolk fat. However, the efficiency of retention of total n-3 FA, expressed as g FA retained per g of FA intake, was higher for MFO than for MAO.
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