Fungal contamination and mycotoxin occurrence in feeds
2004
Finoli, C. (Palermo Univ. (Italy). Dipartimento di Ingegneria e Tecnologie Agroforestali); Vecchio, A. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche); Sirtori, C.; Vercesi, A. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Patologia Vegetale)
English. The qualitative-quantitative composition of mycoflora and the occurrence of some mycotoxins have been evaluated in three dairy cow and pig feeds and related raw ingredients, before and after thermal treatment. Potentially toxinogenic species, belonging to Aspergillus, Penicillium and Fusarium genera, were isolated from both raw materials and feeds. Fungal population was greatly reduced in feeds, particularly after thermal treatment, in comparison with the corresponding raw materials. All feed samples were contaminated by aflatoxin B1, but none exceeded the legal limits set down by the European Union; ochratoxin A, at a level of 20 microng/kg, has been found only in sunflower seeds
Show more [+] Less [-]Italian. Nelle materie prime e in tre mangimi, sia tal quali, sia sottoposti a trattamenti di pellettatura e di fioccatura a diverse temperature, destinati a vacche da latte e suini, è stata valutata la composizione quali-quantitativa della micoflora e la presenza di aflatossine, ocratossina A, citrinina, patulina, acido penicillico, zearalenone e roquefortina. Sia nelle materie prime, sia nei mangimi finiti, sono risultate presenti specie fungine potenzialmente tossinogene, appartenenti ai generi Aspergillus, Penicillium e Fusarium. La carica micotica è diminuita durante la preparazione dei mangimi e in seguito ai trattamenti termici effettuati. Tutti i campioni di mangime sono risultati contaminati da aflatossina B1, ma nessuno ha superato i limiti imposti dall'Unione Europea; solo nei semi di girasole è stata rilevata la presenza di ocratossina A a un livello di 20 microng/kg
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