Environmental ethics and the organic product market
2004
Franco, S. (Università della Tuscia, Viterbo (Italy). Dipartimento di Economia Agroforestale e dell'Ambiente Rurale)
English. Organic agriculture is a method of production that answers to calls for "ethical extensionism" which, abandoning the anthropocentric view, recognizes new moral interests, among which the environment occupies a leading position. Considering that organic production processes alone do not suffice to guarantee ethical characterization of the market, environmental integrity must also be preserved in every further step "outside the farm gate ". The paper addresses these topics, considering the producer 's viewpoint in terms of entrepreneurial objectives, while also verifying whether certain characteristics of organic products can satisfy consumer 's expectations. The conclusion is that there can be no global market for organic products and, consequently, that the preservation and development of local markets is the only strategy entirely compatible with the principles of environmental ethics
Show more [+] Less [-]Italian. L'agricoltura biologica è una modalità di produzione che risponde alle istanze che hanno come oggetto un "estensionismo etico" che, abbandonando la visione antropocentrica, individua nuovi soggetti morali, fra i quali vi è in primo piano l'ambiente. Tuttavia, poiché la biologicità del processo di produzione non assicura automaticamente una caratterizzazione etica del mercato, è indispensabile che l'integrità dell'ambiente venga preservata anche in tutti i successivi passaggi della filiera, inclusi quelli della distribuzione e della commercializzazione. Nel lavoro vengono discussi tali argomenti, sia dal punto di vista del produttore, facendo riferimento ai suoi obiettivi imprenditoriali, sia verificando quanto alcune caratteristiche dei prodotti biologici siano in grado di rispondere alle esigenze dei consumatori. Le conclusioni sono l'impossibilità dell'esistenza di un mercato globale dei prodotti biologici e, di conseguenza, individuano nel mantenimento e nello sviluppo dei mercati locali l'unica strategia pienamente compatibile con i principi dell'etica ambientale
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare