Investigation into GMO content in ingredients used in Italian charcuterie processing plants [Genetically Modified Organisms]
2004
Barbieri, G.; Derlindati, E. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), Parma (Italy))
English. Two hundred sixty-three ingredients and flavouring agents used in charcuterie processing plants were analysed to determine, both qualitatively and quantitatively, GMO derivatives by means of PCR Real Time analysis. DNA was extracted from 126 samples, 30 of which proved positive at the generic 35S test. Maize was the substance which, probably as a starch derivative, most frequently showed GMO presence, particularly in ingredients in powder form. Accidental contamination is usually much lower than the 0.9% threshold value established by law, whereas purposely introduced GMO content largely exceeds this value
Show more [+] Less [-]Italian. Duecentosessantatrè ingredienti e aromi per salumifici sono stati analizzati per ricercare e determinare quantitativamente la presenza di derivati OGM con analisi PCR Real Time. Il DNA è stato estratto su 126 campioni, 30 dei quali hanno dato risposta positiva al test generico 35S. Il mais, particolarmente negli ingredienti sotto forma di polveri, era la sostanza nella quale, più di tutte, si ritrovavano OGM, probabilmente come amido derivato. Gli inquinamenti di tipo accidentale sono di norma molto inferiori alla soglia dello 0,9% stabilita per legge, mentre la presenza intenzionale supera nettamente questo valore
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