Comparison of EC broth and 2% brilliant green bile broth [foods; bacterial contamination]
2005
Mauro, A. (Messina Univ. (Italy). Dipartimento di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica) | Delia, S. (Messina Univ. (Italy). Dipartimento di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica) | Laganà, P. (Messina Univ. (Italy). Dipartimento di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica)
English. The efficacy of two culture media, EC broth and 2% Brilliant Green Bile broth, was compared for the determination of total and faecal coliforms in foods. The total coliform results were: superposition (26.92%), greater specificity of EC (46.16%), greater specificity of 2% Brilliant Green Bile broth (26.92%). Regarding faecal coliforms, results were: superposition (57.69%), greater specificity of EC (28.85%), greater specificity of 2% Brilliant Green Bile broth (13.46%). The results confirm the greater specificity of EC broth for the determination of total and faecal coliforms in food
Show more [+] Less [-]Italian. Lo scopo del presente studio è quello di comparare l´efficienza di due terreni di coltura usati per la determinazione di coliformi totali e fecali in prodotti alimentari: EC broth e Brilliant Green Bile broth 2% (BBVB). Per quanto riguarda i coliformi totali, i risultati delle analisi nei due terreni sono stati: sovrapposizione nel 26,92% dei casi, maggiore specificità dell´EC nel 46,16% contro il 26,92% del BBVB al 2%. Nel caso dei coliformi fecali vi è stata una sovrapposizione dei risultati nel 57,69%, una maggiore risposta dell´EC nel 28,85%, mentre del 13,46% del BBVB. I risultati tendevano a confermare una maggiore specificità di EC broth per la determinazione di coliformi totali e fecali in prodotti alimentari
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare