Repeatability of milk curd yield and possibility of reducing number of milk samples in order to assess individual curd yield in buffalo
2003
Zicarelli, L. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti) | Potena, A. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti) | Amante, L. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti) | Di Palo, R. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti)
English. The possibility of reducing the number of milk samples useful to assess the individual curd yield from 1 l of milk has been evaluated in 26 lactating buffaloes. Milk surrender at 4 and 24 h from curd formation has been evaluated monthly, during the whole lactation, in two successive years, on 10 buffaloes, in order to verify its repeatability. The correlation coefficient between curd yields in two successive years was r = 0.765, P0.01, and the mean curd weights al 115 and 150 days in milk was highly related with the mean value of the whole lactation (r
Show more [+] Less [-]Italian. [Su 26 bufale in lattazione è stata valutata la possibilità di ridurre il numero di campioni di latte utili per accertare la resa individuale in coagulo per l di latte. In 10 di queste è stata studiata, a frequenza mensile, per l´intera durata della lattazione, in due anni successivi, la resa alla coagulazione a 4 e 24 h dalla formazione della cagliata, allo scopo di verificarne la ripetibilità. Il coefficiente di correlazione fra le rese in coagulo in due anni successivi è risultato r=0,765, P0,01, e i pesi medi del coagulo a 115 e 150 giorni di lattazione erano altamente correlati con il valore medio dell´intera lattazione (r
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
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