Treatment of kiwifruit with 1-methylcyclopropene in presence of exogenous ethylene
2004
Colelli, G. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell´Ingegneria, della Meccanica e dell´Economia Applicate ai Sistemi Agrozootecnici) | Amodio, M.L. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell´Ingegneria, della Meccanica e dell´Economia Applicate ai Sistemi Agrozootecnici) | Romaniello, R. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell´Ingegneria, della Meccanica e dell´Economia Applicate ai Sistemi Agrozootecnici) | Peri, G. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell´Ingegneria, della Meccanica e dell´Economia Applicate ai Sistemi Agrozootecnici)
English. The efficacy of 1-methylcyclopropene (1-MCP) in slowing ripening and senescence in mature kiwifruit is described. Kiwifruits were exposed to 1 ppm 1-MCP for 24 hours at 1 deg C and then held at the same temperature for 8 weeks in air or air + 1 ppm C2H4 together with untreated control fruits stored in air, air + 1 ppm C2H4 and air in presence of potassium permanganate. Untreated samples stored in air and air + C2H4 showed significantly higher respiration rates compared to the treated samples and to the untreated fruits stored in air + permanganate. All treatments showed a significantly different firmness, the highest for 1-MCP treated fruits in air (8-week average value of 25.3 N), then 1-MCP treated fruits in air + ethylene (18.7 N), untreated fruits in air or in air with permanganate (14.6 N) and, the lowest, untreated fruits held in air + ethylene (11.1 N). Soluble solids content and titratable acidity did not result significantly different among treatments. Exposure to 1-MCP effectively contributed to delay ripening and extend shelf-life of mature kiwifruit of about 70% compared to untreated control
Show more [+] Less [-]Italian. E´ stata valutata l´efficacia di trattamenti con 1-metilciclopropene (1-MCP) nel rallentare l´attività metabolica e i processi di maturazione e senescenza di frutti di actinidia. Il trattamento con 1-MCP è stato effettuato alla concentrazione di 1 ppm per 24 ore alla temperatura di 1 grado C. In seguito, i frutti sono stati conservati per 8 settimane alla stessa temperatura, con un flusso continuo di aria o di aria arricchita di 1 ppm di etilene esogeno, unitamente a un controllo in aria, in aria arricchita di etilene esogeno e in aria in presenza di potassio permanganato. I trattamenti in aria e in aria con etilene esogeno hanno presentato un´attività respiratoria significativamente più alta rispetto al prodotto trattato con 1-MCP (conservato sia in aria, sia in aria arricchita di etilene), ma anche rispetto al prodotto non trattato conservato in presenza di potassio permanganato. Per ciò che riguarda la consistenza, i trattamenti hanno denotato valori medi significativamente diversi tra loro, con, in ordine decrescente, i campioni trattati con 1-MCP conservati in aria (25,3 N), trattati con 1-MCP e conservati in aria con etilene esogeno (18,7 N), non trattati e conservati in aria con potassio permanganato o non trattati e conservati in aria (14,6 N) e, infine, non trattati e conservati in aria in presenza di etilene esogeno (11,1 N). Non sono state osservate differenze significative tra i trattamenti per quanto riguarda sia l´aumento del contenuto in solidi solubili, sia la diminuzione dell´acidità titolabile. In generale si può affermare che il trattamento con 1-MCP ha contribuito a rallentare efficacemente i processi di maturazione dei frutti di actinidia, con una estensione della vita commerciale pari a circa il 70% rispetto al controllo non trattato
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