HPLC determination of taurine in energy drinks

English. Taurine is one of the most important free amino acids present in animals and plays numerous key roles in living organisms. Moreover, it enters into the formulation of energy drinks, more and more spread among young and sporting people. Limits were fixed by European and Italian legislation but no official method is recognised for its determination. This paper deals with a HPLC method for a simple and fast (12 min) analysis of taurine in energy drinks. After degasing and dilution, the sample is derivatised with o-phthaldialdehyde and then analysed by reversed phase HPLC with spectrofluorimetric and UV-Vis detection. Such method, that presents good linearity, recovery and repeatability characteristics, was used to determine taurine content in samples from the market

Italian. La taurina è uno dei principali aminoacidi liberi presenti nel regno animale e riveste molti ruoli chiave nell´organismo. Essa è inoltre uno dei principali componenti degli "energy drinks", molto diffusi tra i giovani e gli sportivi. Nonostante siano stati fissati dei limiti ben precisi, sia a livello europeo, sia nazionale, non esiste ancora un metodo ufficiale per la sua determinazione. Questo lavoro propone un metodo di analisi HPLC che permette una semplice e rapida (12 min) quantificazione della taurina in queste bevande. Dopo degasaggio e diluizione, il campione viene derivatizzato con orto-ftaldialdeide e quindi analizzato via HPLC a fase inversa con rivelatore spettrofluorimetrico UV-Vis. Il metodo, che presenta buone caratteristiche di linearità di risposta, ripetibilità analitica e recupero, è stato utilizzato per la determinazione della taurina in campioni presenti sul mercato