Bioavailability assessment of metals chelated as proteinates using the Ussing Chamber Model
2003
Piva, A. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzioni Animali) | Casadei, G. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione) | Biagi, G. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzioni Animali) | Cavanna, G. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione) | Piva, G. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione)
English. [In this research, the in vitro absorption of trace elements as proteinates was compared with the same minerals contained in the most common inorganic salts used in animal nutrition. The results highlighted a high availability of protein complexes compared to reference salts and a higher uptake by intestine mucosa. Although in vivo experiments are necessary to confirm these findings, these protein complexes seem to relay an interesting role especially in young animals at weaning. In fact, the use of carbonates and phosphates may in fact increase the buffering capacity of diet, leading to diarrhoea and lowering the productive performances.]
Show more [+] Less [-]Italian. Lo studio ha messo a confronto l´assorbimento intestinale in vitro di elementi traccia in forma di proteinati, con gli stessi minerali contenuti nei più comuni integratori zootecnici. I dati ottenuti hanno evidenziato un´elevata biodisponibilità dei complessi proteici rispetto ai sali di referenza ed una loro più elevata captazione da parte della mucosa intestinale. Sebbene prove in vivo siano auspicabili per completare il quadro delineato, questi complessi proteici sembrano poter svolgere un ruolo interessante soprattutto negli animali in fase di svezzamento. Il ricorso a carbonati e fosfati come apportatori di minerali può infatti elevare significativamente il potere tampone della razione, favorendo l´insorgenza di turbe diarroiche e deprimendo le performance produttive
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
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