Pollution and environmental factors. European rules [foods]
2003
Biagi, G. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Clinica Veterinaria) | Nannipieri, S. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), 6 - Livorno (Italy)) | Signorini, G. (Parma Univ. (Italy). Scuola di Specializzazione in Diritto e Legislazione Veterinaria)
English. Contaminant means any substance not intentionally added to food which is present in such food as a result of the production (including operations carried out in crop, animal husbandry and veterinary medicine), manufacture, processing, preparation, treatment, packing, packaging, transport or holding of such food, or as a result of environmental contamination; a food containing a contaminant in an amount which is unacceptable from the public health viewpoint and in particular at a toxicological level shall not be placed on the market. The AA examine the Council Regulation (EEC) n. 315/93 laying down Community procedures for contaminants in food issued to have a procedure to evaluate the contaminant maximum tolerances in food considering all possible sources. This Regulation shall not apply to contaminants which are the subject of more specific Community rules. After, the AA examine the Commission Regulation (EC) n. 466/2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs, adopted to keep contaminants at levels which are toxicologically acceptable to apply good manufacturing or agricultural practices, in order to achieve a higher level of health protection, specially for sensitive groups of the population, and to harmonize the laws of Member States as regards the maximum levels for contaminants in certain foodstuffs to ensure market unity and to prevent consequent risks of distortion of competition. In conclusion, the AA report briefly the Community rules regarding radioactive contamination and contamination by chemical products, substances having a hormonal or thyrostatic action and genetically modified organisms
Show more [+] Less [-]Italian. Contaminante viene definita qualsiasi sostanza non aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari e presente in essi sotto forma di residuo, sia nelle fasi di produzione, fabbricazione, preparazione, trattamento, trasformazione, imballaggio, condizionamento, trasporto, immagazzinamento sia a causa di contaminazione ambientale; un prodotto alimentare non può essere commercializzato se contiene un contaminante in quantitativi inaccettabili sul piano tossicologico. Gli AA esaminano il Regolamento (CEE) n. 315/93, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari, emanato con lo scopo di disporre una procedura che consenta di valutare il livello ammissibile di tossicità di un contaminante contenuto nei prodotti alimentari, tenendo conto di tutte le possibili fonti e che non si applica ai contaminanti disciplinati da norme più specifiche. Dopo aver brevemente esaminato il Regolamento n. 466/2001/CE, che stabilisce i tenori massimi per alcuni contaminanti nei prodotti alimentari, emanato con lo scopo di ridurre la presenza di contaminanti in alcuni prodotti alimentari ai livelli minimi che consentano ragionevolmente l´applicazione di buoni procedimenti agricoli o di fabbricazione per garantire un elevato livello di protezione della salute pubblica, segnatamente per i gruppi più sensibili della popolazione, e di armonizzare le normative degli Stati membri per quanto attiene ai tenori massimi di contaminanti in alcuni prodotti alimentari, per garantire l´omogeneità del mercato e prevenire distorsioni di concorrenza, gli AA riferiscono per sommi capi la legislazione comunitaria relativa alla contaminazione radioattiva, alla contaminazione attraverso i prodotti chimici, le sostanze ad effetto ormonale e gli organismi geneticamente modificati
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare