Milk: residues and contaminations [Italy]
2005
Pinelli, C. (Parmalat S.p.A., Collecchio, Parma (Italy). Servizio Garanzia Qualità) | Dallaturca, E. (Parmalat S.p.A., Collecchio, Parma (Italy). Servizio Garanzia Qualità) | Schianchi, L. (Parmalat S.p.A., Collecchio, Parma (Italy). Servizio Garanzia Qualità) | Venè, F. (Parmalat S.p.A., Collecchio, Parma (Italy). Servizio Garanzia Qualità)
English. Milk, that represents an important part of human diet, is a faithful mirror of the ecosystem and of the agricultural practices surrounding the farm. The present work analyses the origin and the incidence of milk residues and contaminants like organochlorine pesticides, PCBs, dioxins, PARs, heavy metals, radionuclides, antimicrobials, surfactans and aflatoxin, as a result of last years monitoring activity for the prevention of the safety risk
Show more [+] Less [-]Italian. Il latte, che rappresenta una fonte importante nell´alimentazione umana, è un fedele specchio dell´ecosistema e delle pratiche agricole che circondano la stalla. Viene analizzata l´origine e l´incidenza dei residui e contaminanti del latte, quali pesticidi organoclorurati, PCB, diossine, IPA, metalli pesanti, radionuclidi, antimicrobici, tensioattivi ed aflatossine, quale risultato dell´attività di monitoraggio degli ultimi anni al fine della prevenzione del rischio sanitario
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare