[Sweet pepper cultivars for minimally processing [Capsicum annuum L.; Umbria (Italy)]]

acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid azucares capsicum annuum carotenoidi carotenoids caroténoïde chili dulce comportamiento del consumidor comportement du consommateur conditionnement sous gaz inerte confezionamento in atmosfera inerte consumer behaviour crop yield crude fibre damage danno date de récolte daños digeribilità digestibilidad digestibility digestibilité dégât empaquetado en atmósfera inerte ensayos de variedades epoca di raccolta espesor essai de variété experimentación en campo expérimentation au champ fecha de recolección feuille fibra bruta fibra grezza fibre brute field experimentation foglie gas packaging harvesting date hojas largura leaves length longueur lunghezza materiales de empaque materiali per il confezionamento matériau de conditionnement ombrie packaging materials peperoni dolci perdite di peso perte de poids peso piment doux poids prove varietali pérdida de peso rendement des cultures rendimiento de cultivos retinol retinolo rétinol sperimentazione in campo spessore sucres sugars sweet peppers thickness umbria umbria (italy) umbría (italia) variedades varieties variety trials varietà variété weight weight losses zuccheri ácido ascórbico épaisseur