Análisis económico de la producción artesanal de Trichoderma spp. Dos alternativas de cultivo.

Spanish; Castilian. Se llevó a cabo un análisis económico de los gastos mínimos necesarios por partida y por fase de producción para la obtención por tecnología artesanal del hongo antagonista Trichoderma spp. en dos alternativas de cultivo. La utilización de métodos normativos, técnicas de cronometraje y fotografía laboral, permitieron profundizar en el conocimiento del costo de la producción por cultivo bifásico líquido líquido y líquido sólido de este hongo, según las características técnico organizativas de la infraestructura productiva actual. Se determinó que el ciclo de producción del hongo puede durar como mínimo 15 días en las condiciones estudiadas. La propagación del hongo sobre el soporte sólido con la utilización de bandejas resultó un método más productivo, al requerir menos fuerza de trabajo directa para procesar una unidad de producción con respecto al método líquido con frascos, a pesar de ello, el balance general de gastos fue ligeramente superior en el método sólido, con 0,21 h/día por cada kilogramo de producto y un costo total de 4.30 pesos/kg, en función de obtener un incremento en la calidad de la producción, con respecto al producto líquido. Los gastos requeridos para lograr la garantía y calidad de la unidad de producto sólido en función del lote de producción, sugieren que puede haber un máximo aprovechamiento de esta erogación con el incremento del tamaño de lote hasta el límite óptimo, de acuerdo con el potencial tecnológico y la disponibilidad de fuerza de trabajo en cada centro productor.

English. Economic analysis of the Trichoderma spp. hand made production. Two culture altematives. An economic analysis of the minimum necessary expenses pert item and phase of production was carried out to obtain the antagonist fungus Trichoderma spp. in two growing alternatives through a hand made process. The use of normative methods chronometrical techniques and laboral fotograph allowed to go deeper in the prowledge of the production cost through bifhasie liquid liquid and liquid solid culture of this fungus, taking into consideration the technic organizative characteristics of the productive infraestructure at present. It was determined that the fungus production cycle last al least 15 days in the studied conditions. The tungus propagation on the solid medium using trays come to be a more production method while requering less direct work to process one unit of the production in relation ship to the liquid method in bottles. In spite of this, the general expenses balance was slightly highes in the solid method with 0,21 h/day per kilogram of the product and a total cost of 4,30 $/kg to get an increment in the quality of the production, in compared with the liquid product. The required expenses to get the unit guarantee and quality of the solid production in function of the late of production suggest that you can get a maximum advertange of the erogation with the increment of the late size to the optimum limit, according to the technological potential and to the disponibility of the laboral resources in each production center.