The use of pea (Pisum sativum L.) after a popping treatment in the feeding of heavy pigs
2005
Bonomi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare)
English. The Author refers the results of researches about the use of pea, after popping treatment, in feeding of heavy pigs. The by-product, included in the mixed feed at the doses of 5 and 10% in partial substitution of soybean meal and maize meal, has improved weight gain (respectively 9 and 15%), feed utilisation (respectively 17 and 22%), carcass (respectively 3.7 and 7%), ham (respectively 24 and 35%), shoulder ham (respectively 40 and 73%) and loin yield (respectively 17 and 34.5%), cooling (respectively 46.5 and -68%) and trimming (respectively -20 and -28%) losses of ham and did not vary health status and qualitative traits of meat and fat
Show more [+] Less [-]Italian. L´Autore espone i risultati ottenuti a seguito di una ricerca tesa valutare la possibilità di impiego dei semi di pisello espansi (Pisum sativum L.) nell´alimentazione dei suini all´ingrasso. Gli stessi semi, previsti nel mangime alle dosi del 5 e del 10% in sostituzione parziale della farina di estrazione di soia e della farina di mais, hanno condizionato favorevolmente l´accrescimento ponderale (rispettivamente 9 e 15%), l´utilizzazione dell´alimento (rispettivamente 17 e 22%), le rese in carcassa (rispettivamente 3,7 e 7%), in prosciutti di coscia (rispettivamente 24 e 35%), in prosciutti di spalla (rispettivamente 40 e 73%) e in lombata (rispettivamente 17 e 34,5%), i cali di refrigerazione (rispettivamente -46,5 e -68%) e di rifilatura dei prosciutti (rispettivamente -20 e -28%), mentre non hanno prodotto modificazioni nello stato di salute degli animali e in alcune caratteristiche qualitative della carne e del grasso di copertura
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