Thermophilic Campylobacter contamination on ostrich faeces and meats
2006
Minniti, A. | Morale, P. | Aloisi, V.
English. The aim of this work was to evaluate the epidemiology of Campylobacter in ostrich faeces and meat. On this regard, 50 faeces samples and 52 meat samples were subjected to a bacteriological research for thermophilic Campylobacter. No faeces samples resulted positive for thermophilic Campylobacter, whereas a strain of Campylobacter jejuni was isolated in a meat sample (0.5%). Since a small number of samples was collected, this result makes necessary further epidemiological studies
Show more [+] Less [-]Italian. Questa indagine è volta a chiarire il ruolo e l'importanza come reservoir-carrier dello struzzo, specie finora poco indagata, nei confronti di Campylobacter. La ricerca batteriologica è stata eseguita su 50 campioni di feci di struzzo e 52 campioni di carne della stessa specie. Nessun campione di feci è risultato positivo per la ricerca di C. termofili, mentre è stato isolato un ceppo di Campylobacter jejuni dalla carne di struzzo, con una percentuale dello 0,5. Tale risultato, peraltro rassicurante, considerato l'esiguo numero di campioni esaminati, non può indurci a valutazioni epidemiologiche conclusive e rende necessarie ulteriori indagini
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